Det er planternes grønkorn, der giver den grønne farve. Grønkornene består især af klorofyl, som reelt er det stof, der giver den grønne farve og her er kvælstof det næringsstof, der findes i størst mængde. Kvælstof er i det hele taget det næringsstof der findes mest af planter og træer. Mange andre træer, buske og urter har et naturligt kvælstofindhold mellem 2,5 og 3,5 %. Juletræers indhold ligger helt nede på ca. 1,6 %. Det er bl.a. derfor at træerne ikke gødskes så meget som andre planter.